Londons erstes Insekten-Restaurant öffnet seine Türen
10 October 2024
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Im Londoner Stadtteil Finsbury Park hat ein neuer Rivale für die allgegenwärtigen Anbieter von Fisch & Chips, Currys und Avocado-Toasts seine Türen geöffnet. Dieses neue aufsehenerregende Restaurant ist Yum Bug, Londons erster Hotspot für insektenbasierte Küche. Wird Yum Bug durch das Servieren von Gerichten auf Insektenbasis, die knusprig und umweltfreundlich sind, die gehobene Küche neu definieren?
Yum Bug stellt die ernährungsphysiologischen Vorteile von Grillen in den Vordergrund und verweist auf ihren hohen Proteingehalt und ihre geringe Umweltbelastung. Optimierte Insektenfarmen nutzen üb