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Schmecken aus der Ferne – Wissenschaftler entwickeln „e-Taste“-Gerät

6 March 2025

simona pilolla 2 / Shutterstock

In einem Artikel, der im Februar in der Zeitschrift Science Advances veröffentlicht wurde, wird berichtet, dass US-Wissenschaftler ein Gerät namens „e-Taste“ entwickelt haben. Dieses Gerät simuliert den Geschmack von Speisen und Getränken und ermöglicht einen Austausch von Aromen aus der Ferne. In Tests erkannten die Studienteilnehmer verschiedene saure Geschmacksintensitäten mit einer Genauigkeit von 70 % und ordneten Geschmacksproben mit einer Genauigkeit von 87 % bestimmten Lebensmitteln zu.

Das Gerät besteht aus zwei Hauptkomponenten: einer „elektronischen Zunge“, die die Konzentration von

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